2011年5月8日星期日

History of Las Marias

西班牙文的介紹,看的會有點吃力,但是還是可以自己看圖說故事





Mate-Argentina's National Drink

2011年5月7日星期六

忘了有這個瑪黛茶資料的剪貼版

這個 Blog 是創業初期拿來當作網路資料剪貼收集的地方,結果沒想到後來久了之後就這樣把它給忘了.....

最後一篇已經是兩年前寫的內容,因為現在的 543 廢話都已經貼到了另一個 Blog,
http://blog.yerbamate.tw

我以後會記得要更新這一個剪貼版了

2009年7月5日星期日

[SP01] 瑪黛茶到底有什麼效果?

一開始再寫如何介紹瑪黛茶的時候,尋找了很多的資料,包含中文,英文,甚至西班牙文和葡萄牙文。因為華人的世界對於瑪黛茶的認識跟研究,還是相當的少,大部分的中文介紹也都是相互剪貼而來,在搜尋引擎上最常找到的兩篇文章 (點擊可以開啟原文連結)
1) 來自阿根廷的神奇寶貝瑪黛茶 (到處轉寄 作者不詳)
2) 瑪黛茶的歷史與傳說 (張美芳, 巴拉圭國寶瑪黛茶)

我相信聽過瑪黛茶的人應該會有印象,瑪黛茶=減肥茶。因為以前的進口商或者貿易商,甚至是直銷商或者電台,用最快速的方式把瑪黛茶操作成減肥茶來賣,因為只要扯到減肥,什麼都能賣。但是同時也把瑪黛茶在某一個角度的污名化。它真的不是減肥茶。或者說,它不只是減肥茶。

這裡是我個人的BLOG,所以能把瑪黛茶的效果寫得更加清楚,避免在公司的網頁因為產品廣告了療效被罰錢。因為一旦被罰一次 30萬,敝小公司就只能去辦停業登記了。


瑪黛茶到底有啥效果?

再擷取另一段 noborders.net 的介紹 http://noborders.net/mate/index.html

# Energize The Body 補給身體能量
# Stimulate Mental Alertness 提神醒腦
# Aid Weight Loss 幫助減重
# Cleanse The Colon 促進體內環保
# Gentle Diuretic 溫和的排水利尿
# Accelerate Healing Process 促進身體新陳代謝以及自癒能力
# Relieve Stress 減輕精神壓力
# Calm Allergies 減緩過敏症狀
# Fortify Immune System 增強免疫系統能力
# Increase Longevity 減少自由基 延年益壽


我不大希望引用太多學術性的論文來作介紹,因為寫了那麼一堆,讀的人看了會很痛苦,而且就算寫了一大堆的碗糕,也沒有辦法體會到它的價值,只有真的嘗試過了才會瞭解,到底瑪黛茶有多麼的好, Cost - Performance 超高的養生茶葉。

它可以幫助 清便排水 - 利便又利尿

自 從一年前進了第一批的樣品開始,每天都喝大量的瑪黛茶來養生(這也是我想要進口瑪黛茶的原因),大概也已經一年沒有體會過什麼叫做便秘,真的,每天嗯嗯真 的都超順。可能有人剛開始喝瑪黛茶會出現輕瀉的效果,那麼可以把瑪黛茶的濃度再降低一點。不過並不是每個人都會出現輕瀉的效果,但是便便一定會變的比較容 易,可以去體會出它的效果。

它可以幫助清油膩 - 不只是腸胃,還有血管

因 為自己是那種嚴重的肉食性動物,超愛火鍋跟燒烤,多肉少菜的飲食習慣,結果造成血糖血脂肪跟膽固醇偏高(現代人的三高我都有),每次驗血出來都會看到 H H H 的標記,代表著偏高。但是喔,也是自從開始大量喝瑪黛茶以後,血脂跟膽固醇就慢慢的降低到了正常值範圍,就連醫生都說,你這個胖子的血脂指數怎麼可能會是 正常的。

不過,因為我患有甲亢(所以才要定期去驗血),新陳代謝率本來就是不穩定狀態,所以瑪黛茶造成的增加代謝效果沒有辦法看到一個客觀的數值,這個就沒有辦法現身說法了。

它可以抗憂鬱 提神醒腦 最好的咖啡替代品

有一篇研究報告指出,等量的咖啡豆跟等量的瑪黛茶,其中兩者所含的咖啡因,瑪黛茶大約只有咖啡豆 1/3 的含量。(這篇英文研究報告一時有點找不到,找到會在下一篇補上。)

瑪 黛茶特有的瑪黛因(咖啡因的同分異構體)是個很有趣的東西,它除了能跟咖啡因一樣的提神醒腦,它還有緩和情緒 Antidepressant 抗憂鬱的效果,讓人會有點 High 開心的感覺,就像吃含有COCOA 可可亞的巧克力一樣,也有相類似的效果(但是吃巧克力容易胖)。

有些人如果已經喝咖啡喝太多,喝到有咖啡因戒斷症狀,不喝會出現頭痛難耐焦躁不安的症狀,其實不妨試試看瑪黛茶來代替。適量的咖啡有益身心健康,但是過量的咖啡反而會造成身體傷害,如果想要戒咖啡卻又讓感受到不舒服的話,瑪黛茶是一個很好的瑪黛因(咖啡因)替代來源。

它可以幫助抗氧化 延年益壽

綠茶對身體很好,相信應該沒有人會否認,已經被媒體介紹到無人不之無人不曉。綠茶含還有多種的茶多酚,而最常聽到的就是一個總稱,叫做 Catechins 兒茶素,它具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效。這些多元酚會因為氧化而減少,以致於半發酵茶跟發酵茶所含的量會比不發酵茶要少。所以綠茶所含的多元酚會比烏龍茶跟紅茶要多。

瑪黛茶它所含的茶多酚比綠茶要更多,它所含的營養素跟礦物質也很多。不可否認,綠茶對身體很好,多喝綠茶有益身體見康,但是我們以前並不知道,其實瑪黛茶更好。

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瑪黛茶真的是一個很好的茶,我之所以會進口瑪黛茶,進而將這茶葉介紹跟推廣出去,只是因為我真的覺得它是一個很好的茶飲,希望更多人能夠認識跟瞭解這個茶葉。

相信台灣有很多人也和我一樣喜歡這茶葉,但是苦無管道可以取得,這也是我當初所感受到的不便,至少,有人重新開始作了這第一步。

2008年11月25日星期二

[轉貼] Tips To Drink Yerba Mate Like A Pro

Source: http://www.instructables.com/id/Tips-To-Drink-Yerba-Mate-Like-A-Pro/

美女表演如何喝瑪黛茶


Tips To Drink Yerba Mate Like A Pro from Gianny L on Vimeo.

[轉貼] 認識茶葉 - 何謂茶外茶?

Source: http://www.evertea.com.tw/information/arcical/inf04.html
萬年春茶業


何謂茶外茶?
茶外茶外茶意指雖稱為「茶」,卻以其他原料製成的飲料如麥茶、藥草茶等等,無論外觀
或味道都很特別,同時還擁有不可思議的功效。在此介紹三種比較特別的茶外茶。

一、 苦丁茶 據說具有提昇肝臟或胰臟的功能,不過味道很苦,有苦菜、墾丁、雲霧茶


等不同名稱,除了繩子狀之外,還有其他不同的形狀。



二、 雪 茶 採自喜馬拉雅山山丘地帶的植物,近來在日本也很常見,外觀像珊瑚一般


,有淡淡的芳香,據說對女性怕冷症非常有效。



三、 韓 國

韓國傳統茶已經達到無物不能入茶的程度。比較常見的是五穀茶,像大麥
傳 統 茶

茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶…等。水果幾乎無一例外都可


以製成水果茶,包括大棗茶、核桃茶、蓮藕茶…等,另外還有蔬菜茶、辣


椒茶、百年草茶。



[轉貼] 認識茶葉 - 茶的味道與香氣

Source: http://www.evertea.com.tw/information/arcical/inf03.html
萬年春茶業

茶的味道與香氣

茶的茶的味道主要取決於它本身所含的甘甜、澀味、苦味三種味道,通常好喝的茶基本上
都是味道取得一定的平衡,並非哪一味特別突出。此外,香味對中國茶的味道影響很大。
日本茶比較注重舌頭的感覺是甘醇或澀味,相較之下,中國茶則比較重視香味。話雖如此
,但味道和香味是互為一體的,例如鐵觀音,不光是舌頭有牛奶般的餘味,甚至連鼻子或
口腔也留有同樣的香味。

茶的茶的美味、甜醇,主要來自茶葉中所含的氨基酸類。綠茶約含有二十種氨基酸類中
所謂的單寧物,這也是它喝起來甘醇的原因。 茶之所以會有澀味,主要是因為含有兒茶素
(茶單寧)的關係。發酵茶是讓一部分兒茶素轉變成多元酚類而產生風味。 日照過強的地區
,茶葉所含的兒茶素過多會太澀;而霧多的地區之所以能生產上等茶,因為霧可以遮蔽日
照,茶單寧不會受損。


* 清 香 有清爽的花香味,原本是象徵台灣高山茶的特色,最近中國的烏龍茶也以稍


微發酵、最後加工輕微烘焙而成的清香茶的面貌上市。


* 回 甘 喝過茶後留在口腔中的餘甘,好的茶越能持久回甘


* 韻 主要是用來指烏龍茶的餘味,武夷岩石茶的強勁餘韻稱為「岩韻」,鐵觀音


的甘甜餘韻稱為「音韻」。


* 黃枝香 採自廣東省潮州鳳凰山的茶葉所製成的烏龍茶,有鳳凰單欉黃枝香的香味,
、 杏仁香
被比喻成玫瑰香,鳳凰單欉也有一種稱為杏仁香的樹,有杏仁的風味。



* 內酯類:上等烏龍茶會散發一股花香或果香等香甜味,很難想像是茶葉的香味,散發


這種香味的主要化合物是內酯類的成分,不妨把它想成像是茉莉花內酯類、


木夫寥內酯類的作用。

2008年11月17日星期一

[轉貼] 認識茶葉 - 茶葉分類-依發酵程度

Source: http://www.evertea.com.tw/information/arcical/inf02.html
萬年春茶業

02 茶葉分類-依發酵程度

一、 不發酵茶 所有綠茶類屬之
*詳細
茶本身的酵素會發生作用,為防止這種現象,必須靠「加熱」的方法,


而茶葉中所蘊含的大量兒茶素及綠色葉綠素也得以被保存下來,因此能


保有漂亮的綠色,按殺菁方法分類:


(1)炒青綠茶:用鍋炒方式乾燥製成的綠茶。如:龍井、碧螺春、信陽毛尖。


(2)蒸青綠茶:鮮葉經高溫蒸氣殺青、揉捻、乾燥製成綠茶。茶條緊直略扁,如日本煎茶。

二、 全發酵茶 紅茶
*詳細
是指茶葉本身所含的酵素,讓它自然產生氧化的茶,將茶葉曝晒在陽光


下,再以搖晃等方式促進氧化,在此過程中會產生類似花香或果香,及


兒茶素減少所產生的獨特甘醇。紅茶是完全發酵,烏龍茶、包種茶則是


半發酵。

三、 半發酵茶 文山包種茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音茶、東方美人茶(又稱白毫烏龍)
*詳細
指發酵程度8~60%(又分輕發酵與重發酵),半發酵茶的製造,為中國製茶


的特色,全世界的茶葉製造,沒有能較其做法之繁複,變化之複雜,手


段之細膩,也當然無一能及其品質之優越者。套句俗話說正是『緊此一


家,別無分號』。


四、 後發酵茶 普洱茶
*詳細
意指讓加工完成的綠茶等產生微生物發酵作用的茶,製法是把茶葉放置


在潮溼的場所讓它發酵。


五、 著 香 茶 別稱加味茶,如茉利香片、伯爵茶
*詳細
讓紅茶、綠茶、讓茶附著花香或是風味的茶,但如今市面上的著香茶大


多是添加人工香料,而非使用真正的花香。


2008年11月10日星期一

[轉貼] 認識茶葉 - 茶葉分類-依顏色可分為六大基本茶類

Source: http://www.evertea.com.tw/information/arcical/inf01.html
萬年春茶業


01 茶葉分類-依顏色可分為六大基本茶類

一、綠 茶:不發酵茶,有春草、豆子、栗子的香味

*描述:綠茶是以抑制茶葉本身的氧化酵素作製成的不發酵茶,由於多半是用鍋炒,因此所沖泡出的茶水色澤為淡黃色。沒有澀味,有類似豆子或是栗子的淡淡香味。

*製法:殺青(以鍋炒的方式防止茶葉的氧化酵素作用)→揉捻(用手將茶葉揉成形狀)→ 乾燥
*例如:龍井、碧螺春、黃山毛峰玉露、煎茶等

二、白 茶:輕發酵茶(發酵度為20~30%),有梅花、淡淡的果香
*描述:因為茶葉覆蓋著茸毛,看起來白白的所以稱為白茶。無論是產量或種類都很少,產地幾乎只限於福建省。製法是讓茶葉自然枯萎,讓它輕微的發酵,因此沖泡出來的茶色為黃色,而且還帶有甘甜的果香。
*製法:室內萎凋(將茶葉攤開在竹篩上讓它陰乾)→乾燥(加熱烘乾)
*例如:銀針、白牡丹

三、青 茶:半發酵茶(發酵度為30~60%),有花香、果香、蜂蜜、牛奶等甘甜的香味,既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有「綠葉紅鑲邊」之稱。
*描述: 指的就是烏龍茶。產地為福建省、廣東省、台灣。以促進茶葉本身所擁有的氧化酵素作用所製成的酵茶。所謂青茶是將摘下的茶葉曝晒在陽光下,在促進發酵時,葉子會變成青色,而有此稱呼。
*製法:萎凋(日光萎凋/室內萎凋)→搖青(搖晃茶葉,讓它充分接觸空氣,促進發酵)→殺青→揉捻(以搓揉的方式增加茶葉的風味,揉成圓形等)→烘焙(乾燥)
*例如:鐵觀音、凍頂烏龍、包種茶

四、紅 茶:完全發酵茶(發酵度為80~90%),有蜂蜜或水果等甘甜的香味
*描述:相對於烏龍茶是半發酵的茶,紅茶則是百分之百完全發酵的茶。中國紅茶沒有澀味,主要特徵是有類似蜂蜜般的香味,不過,只有以雲南大葉種所製成的紅茶,感覺稍微有點澀味。
*製法:萎凋(以室內乾燥、晒太陽的方式去除水分)→揉/捻揉切(用力揉、切碎茶葉,破壞組織細胞,讓它充分發酵)→轉紅(發酵)→乾燥
*例如:祁門紅茶、荔枝紅茶

五、黑 茶:後發酵茶(發酵度為100%),有蓮葉、樹木的味道
*描述: 將加工完成的綠茶放置在潮溼的場所,以微生物發酵的方式製成的茶。散發成熟的果香,由於茶液的色澤極濃,因此稱為黑茶。產地為雲南省、廣西僮族自治區。
*製法:殺青(加熱防止茶葉氧化)→揉捻→渥堆(堆積茶葉,促進微生素發酵作用)→揉捻→乾燥
*例如:普洱茶、六堡茶等

六、黃 茶:輕後發酵(發酵度為10~20%),有強烈的果香
*描述:是極為稀少的茶,產地只限於四川和湖南省的少數地區。製法和綠茶很像,在烘乾茶葉的過程中,將它放置在潮溼處一~三天,讓它產生輕微的微生物發酵作用,因此茶葉的顏色會變黃。
*製法:殺青、揉捻、乾燥(過程幾乎和綠茶一樣)→悶黃(趁著茶葉仍有餘熱和水分時,將它塞進盒子,讓它輕微發酵)→乾燥
*例如:溫州黃湯、廣東大葉青、北毛尖等




































































































































2008年11月5日星期三

禮盒包裝明年起將瘦身─環保署自95年7月1日起限制過度包裝

SOURCE: http://web2.epa.gov.tw/enews/Newsdetail.asp?InputTime=0940612113546
行政院環境保護署廢管處

禮盒包裝明年起將瘦身─環保署自95年7月1日起限制過度包裝
提供單位:行政院環境保護署廢管處

禮盒的過度包裝明年起將逐漸改善!為了節約資源,促進包裝材的回收,環保署自93年7月1日起,歷經25場公聽會、座談會、研商會及WTO預告,即將公告 「限制產品過度包裝」,第一階段自95年7月1日實施,管制糕餅、化粧品、酒類的禮盒及電腦程式著作光碟的包裝,第二階段自96年7月1日實施,納入加工 食品類的禮盒,產品超過規定之包裝層數或包裝體積比值的業者,將受到3萬元以上,15萬元以下的罰鍰,並限期改善。環保署籲請業者儘早在法令實施前,改變 產品的包裝設計,以符合大眾對合理包裝的期待,並降低廢包裝材對環境的衝擊。

「限制產品過度包裝」公告內容主要是限制各類禮盒的包裝體積 及包裝層數,各類禮盒的包裝體積應較額定包裝體積為小(包裝體積比值為1以下),而為鼓勵單一材質包裝,以利回收再利用,單一材質禮盒的額定包裝體積,則 較非單一材質者稍大;額定包裝體積為禮盒內產品體積的2.7倍(禮盒非單一材質)或3.1倍(禮盒為單一材質),糕餅禮盒的額定包裝體積,則為裸餅體積的 6.0倍(禮盒非單一材質)或6.9倍(禮盒為單一材質)。包裝層數部分,化粧品、酒及加工食品之禮盒的包裝層數應在2層以下,糕餅禮盒及電腦程式著作光 碟產品之包裝層數應在3層以下(如附表)。

環保署表示,去年檢驗之70件中秋禮盒中,有近六成包裝不符合「限制產品過度包裝」公告的規 定。而今年中秋節前,環保署也將採樣檢驗中秋禮盒包裝,以輔導業者及早因應,避免過度包裝。明年公告實施後,環保署預期禮盒過度包裝之情形將大幅減少,民 眾將可過個有環保味的中秋節。

配合「限制產品過度包裝」之實施,環保署將委託民間機構辦理包裝檢驗,預計今年8月起,業者就可將產品送 驗,以確認是否符合法令,業者亦可將經檢驗的包裝層數、包裝體積比值及包裝材質等資料標示在產品上,方便消費者選擇適度包裝的產品,包裝層數及包裝體積比 值愈小,表示愈節省包裝,包裝材質種類愈少,愈有利包裝的回收再生。

環保署指出,「限制產品過度包裝」實施後,將導引消費品之包裝走向省 資源、易回收之設計,並降低包裝材料的使用量及廢棄量。環保署估計,列管產品每年的包裝使用量為26,600噸,第一階段實施後,每年將減少使用 3,700公噸的包裝材料,第二階段實施後,每年將再減少使用3,200公噸的包裝材料,合計每年可減少使用6,900公噸包裝材料,減量比率為26%。